NOS FROMAGES
NOTRE PETIT PONT
Notre fromage de vache signature est inspiré du St Marcellin, ce fromage lactique dont la zone de production se situe à quelques encablures de Lyon. Nous l’aimons avec un bon tour de crème sous croute, une texture fondante à coeur, des notes noisettées et une pointe d’amertume caractéristique !
Nous le déclinons à l’envi selon les saisons :
NOTRE HALLUM
Inspiré de l’appellation chypriote, ce fromage de la famille des pâtes filées a l’intéressante caractéristique de griller parfaitement ! Dans une poêle comme au barbecue, il se déguste nature ou agrémenté d’une touche de citron, de miel ou d’épices. Mariné quelques heures pour finir en brochette ou encore en frites pânées à l’apéritif : il y a 100 façons de l’utiliser !
NOS YAOURTS
Au lait entier, nous les proposons natures & aromatisés : tantôt agrémentés d’une confiture de fruits, tantôt infusés aux épices : la gamme varie au gré des saisons. Halloween pour le yaourt à la citrouille, Noël pour une version délicatement épicée… De sorte qu’on ne s’ennuie jamais !
NOS DESSERTS
NOTRE RIZ AU LAIT
Régressif à souhait, ce dessert de grand-mère n’a jamais perdu de sa splendeur, surtout quand il est réalisé au lait entier, avec un riz rond qui lui confère son aspect onctueux et son fondant incomparable.
NOTRE CONFITURE DE LAIT
Vous la connaissez peut-être sous le nom alléchant de Dulce de Lèche. Cette douceur est un caramel de lait, hautement addictif, qui se marie à merveille à une brioche, une crêpe mais qui se laisse aussi dévorer à la cuillère, sans plus de sommation.
NOTRE LAIT FERMENTÉ – LEBEN
Grâce à une fermentation lente à température ambiante, notre lait entier devient délicatement acidulé. Ni sucré, ni salé, il accompagne parfaitement un repas épicé et pourra tout aussi bien se transformer en boisson sucré, en y ajoutant une pointe de sucre et l’aromatisation de votre choix. Si on ajoute à ce tableau ses bienfaits avérés sur l’organisme, on comprend le franc succès qu’il rencontre.
Laiterie de Lyon 